Әлия Молдағұлова атындағы мектептің аспазшысы тамақ дайындау ережелері мен санитарлық - гигиеналық өлшемдердің барлығын қатаң қадағалайды,жұмыс барысында әдістемелік нұсқамаларды қолданады. Аспазшының кәсіби дайындығы,еңбек өтілі, тәжірибесі бар. Қуаттандырылған тағамдар қағидаларымен таныс,әрі тамақ дайындау,оның атаулары ережелерін, тағамның калькуляциясын жасауды біледі. Ас мәзірінің мөлшерлері бақылауға алынған. Мектеп медағасы С.Хасенов күнделікті тамақтардың дәмін татып көріп, тексереді.  

Шу ауданы білім бөлімінің Әлия Молдағұлова атындағы орта мектебінде мониторинг бракераж комиссия мүшелерімен міндетті білім қорынан берілетін бір реттік ыстық тамақ бойынша асхана қызметкерлерінің жұмысына санитарлық - эпидемиологиялық бақылау тараптарынан тексеру жүргізілді.  Мақсаты:  Оқушыларға берілетін ыстық тамақтың талапқа сай екеніне көз жеткізу. Асханаға жеткізілетін тамақ өнімдерінің сапасы, өнімдердің және дайын тағамдардың сақтау мерзімдері мен жағдайларын үнемі қатаң қадағалау. 

Әлия Молдағұлова атындағы орта мектебіндегі бракераждық комиссия мүшелері: Директор: А.Тогузаков,  ДТІЖО: Ш.Илкибаева, медаға: С.Хасенов, әлеуметтік педагог:    Ә.Кәдірбергенова, аспазшы: А.Абдраймова ЖК "ҮМІТ"-тен екі апталық азық-түліктерін қабылдау сәті.